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政策法規(guī)

6種新資源食品目錄

一、γ-氨基丁酸

中文名稱	γ-氨基丁酸
英文名稱	Gamma aminobutyric acid
基本信息	來源：Ｌ－谷氨酸鈉結(jié)構(gòu)式：NH₂CH₂CH₂CH₂COOH 分子式：C₄H₉NO₂ 分子量：103.12
生產(chǎn)工藝	以L-谷氨酸鈉為原料經(jīng)希氏乳桿菌（*Lactobacillus hilgardii*）發(fā)酵、加熱殺菌、冷卻、活性炭處理、過濾、加入調(diào)配輔料（淀粉）、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成。
食用量	≤500毫克/天
質(zhì)量要求	性狀	白色或淡黃色粉末
	γ-氨基丁酸	≥20％
	水分	≤10％
	灰分	≤18％
其他需要說明的情況	使用范圍：飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品。

二、初乳堿性蛋白

中文名稱	初乳堿性蛋白粉
英文名稱	Colostrum Basic Protein
基本信息	來源：牛初乳
生產(chǎn)工藝簡述	以牛初乳為原料，經(jīng)殺菌、脫脂、離心分離、去除酪蛋白、α－乳白蛋白、β－乳球蛋白，微濾、超濾、冷凍干燥等工藝而制成的。
食用量	≤100毫克/天
質(zhì)量要求	性狀	乳白色粉末
	蛋白質(zhì)含量	≥80％
	1-30kda分子量比例	≥50％
	水分	≤7％
	灰分	≤3％
其他需要說明的情況	使用范圍：乳制品、含乳飲料、糖果、糕點、冰激淋，但不包括嬰幼兒食品。

三、共軛亞油酸

中文名稱	共軛亞油酸
英文名稱	Conjugated Linoleic Acid
主要成分	共軛亞油酸(C18:2),（主要的異構(gòu)體為9c,11t和10t,12c的異構(gòu)體）
基本信息	來源：紅花籽油主要成分的結(jié)構(gòu)式：9c,11t 9c,11t 10t,12c (c順式結(jié)構(gòu)，t反式結(jié)構(gòu)) 分子式： C₁₈H₃₂O₂ 分子量： 280.44
生產(chǎn)工藝簡述	以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。
食用量	< 6克/天
質(zhì)量要求	性狀	無色至淡黃色清澈、透明油狀液體
	共軛亞油酸含量	700-800 mg/g (w/w)
	共軛亞油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c異構(gòu)體)	78%-84%(氣相,面積百分比)
	油酸 C18:1 c9	10%-20%(氣相,面積百分比)
	棕櫚酸 C16:0	<4%(氣相,面積百分比)
	硬脂酸 C18:0	<4%(氣相,面積百分比)
	油酸C18:2 c9,c12	<3%(氣相,面積百分比)
	共軛亞油酸異構(gòu)體的組成
	共軛亞油酸C18:2, 9c,11t異構(gòu)體		37.5%-42.0%(氣相,面積百分比)
	共軛亞油酸C18:2, 10t,12c異構(gòu)體		37.5%-42.0%(氣相,面積百分比)
	共軛亞油酸C18:2, 9c,12c異構(gòu)體		0-3.0%(氣相,面積百分比)
	共軛亞油酸9t,11t和10t,12t異構(gòu)體		<1% (面積百分比)
其他需要說明的情況	使用范圍：1.直接食用。 2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括嬰幼兒食品。

四、共軛亞油酸甘油酯

中文名稱	共軛亞油酸甘油酯
英文名稱	Conjugated Linoleic Acid Glycerides
主要成分	共軛亞油酸甘油三酯
基本信息	來源：紅花籽油主要成分的結(jié)構(gòu)式：（其中R是共軛亞油酸C18:2 9c,11t或10t,12c異構(gòu)體，c順式結(jié)構(gòu)，t反式結(jié)構(gòu))
生產(chǎn)工藝簡述	以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。然后以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。
食用量	< 6克/天
質(zhì)量要求	性狀			無色至淡黃色清澈、透明油狀液體
	共軛亞油酸甘油三酯含量			77%-83％
	共軛亞油酸甘油二酯含量			17%-23％
	共軛亞油酸單甘酯含量			<1％
	脂肪酸組成
	共軛亞油酸含量	700-800 mg/g (w/w)
	共軛亞油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c異構(gòu)體)	78%–84%(氣相,面積百分比)
	油酸 C18:1 c9	10%–20%(氣相,面積百分比)
	棕櫚酸 C16:0	< 4％(氣相,面積百分比)
	硬脂酸 C18:0	< 4％(氣相,面積百分比)
	亞油酸 C18:2 c9,c12	< 3％(氣相,面積百分比)
	共軛亞油酸異構(gòu)體的組成
	共軛亞油酸C18:2, 9c,11t異構(gòu)體		37.5% – 42.0% (氣相,面積百分比)
	共軛亞油酸C18:2, 10t,12c異構(gòu)體		37.5% – 42.0% (氣相,面積百分比)
	共軛亞油酸C18:2, 9c,12c異構(gòu)體		0-3.0%(氣相,面積百分比)
	共軛亞油酸9t,11t和10t,12t異構(gòu)體		<1% (面積百分比)
其他需要說明的情況	使用范圍：1.直接食用。 2.乳及乳制品（純?nèi)槌猓?；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；飲料類；冷凍飲品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；雜糧粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括嬰幼兒食品。

五、植物乳桿菌(菌株號ST-Ⅲ)

中文名稱	植物乳桿菌
拉丁名稱	Lactobacillus plantarum
基本信息	來源：泡菜種屬：植物乳桿菌菌株號：ST-Ⅲ
生產(chǎn)工藝簡述	植物乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、膜濃縮、冷凍干燥等步驟生產(chǎn)而成。
質(zhì)量要求	性狀
	植物乳桿菌活菌數(shù)
	水分
其他需要說明的情況	使用范圍：乳制品、乳酸菌飲料，但不包括嬰幼兒食品。

六、杜仲籽油

中文名稱	杜仲籽油
拉丁名稱	Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil

基本信息	來源：杜仲籽
生產(chǎn)工藝簡述	以杜仲籽為原料，經(jīng)去雜、分離殼仁，對籽仁進行物理壓榨、過濾等工藝而制成。
食用量	≤3毫升/天
質(zhì)量要求	性狀	黃棕色透明油狀液體
	脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)
	α－亞麻酸（C18:3）	≥45％
	油酸(C18:1)	≥13％
	亞油酸(C18:2)	≥10％
	棕櫚酸(C16:0)	≥6％
	硬脂酸(C18:0)	≥2％
其他需要說明的情況	嬰幼兒食品除外

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點擊次數(shù)：更新時間：2019-11-23 09:10:06 【打印此頁】【關(guān)閉】

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